Cookies all’avena
Classici biscottoni americani, irresistibili. Quelli che dici “solo un pezzettino” e te ne fai fuori tre! Semplicissimi e veloci da fare, con quella crosticina fuori e un po’ gommosetti dentro. Questa è la versione con i fiocchi di avena che li rende un po’ più rustici e, secondo me, ancora più gustosi. Con questa ricetta li avrete non proprio schiacciatissimi ma in una versione più “cool”, ovvero più tondetti. Ma se li preferite più schiacciati potete tranquillamente schiacciarli un po’ con un cucchiaio quando sono quasi a fine cottura, sono molto morbidi in quella fase. Potete anche arricchirli in uscita con la frutta, il caramello, le creme spalmabili o quello che volete, saranno deliziosi in ogni caso.
Preparazione
15 MIN
Tempo di riposo
30 MIN
Cottura
20 MIN
Tempo totale
65 MIN
Ingredienti
6 porzioni
Per 6 cookies grandi
- Farina 00 160g
- Fiocchi di avena piccoli 80g
- Burro 100g
- Zucchero 120g
- Melassa 6g (o 60g di zucchero + 60g di brown sugar)
- 1 Uovo
- Bicarbonato 4g
- Vaniglia, semini di mezza bacca
- Sale, 1 pizzico + 1 pizzico per ogni biscotto, da distribuire prima di infornare
- Gocce di cioccolato bianco 40g
- Gocce di cioccolato fondente 40g
Procedimento
Tutti gli ingredienti a temperatura ambiente (circa 20 gradi)
- Unite lo zucchero e la melassa, amalgamate per bene con le mani.
- Lavorate con le fruste burro e zucchero, fino ad amalgamare.
- Unite l’uovo e continuate a mescolare con le fruste.
- Unite il sale e la vaniglia.
- Unite la farina con il bicarbonato e i fiocchi di avena (mischiati insieme), iniziate a mescolare con una spatola.
- Mescolate un po’ ed unite le gocce di cioccolato. Mescolate per bene con la spatola.
- Con un dosatore da gelato formate 6 palline di impasto e mettetele in frigo per circa mezz’ora, su un foglio di carta forno.
- Disponete le palline sulla teglia, foderata con carta forno. Distanziate perché si scioglieranno e cresceranno in cottura.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170 gradi, per circa 20 minuti.