Colazione Consigliato Merenda

Brownies

Feste Merenda

Cheesecake alle fragole

Le Cheesecake sono un discorso a parte: New York Cheesecake, Cheesecake Basca, Asturiana, Giapponese, senza cottura, con cottura, etc.

Colazione Consigliato Feste Merenda

Muffin con gocce di cioccolato e caramello

A detta di alcuni la cosa più buona che abbia mai preparato!

Feste Impasti base Tecniche base

Pan di Spagna

Magia, ecco cos’è il Pan di Spagna! Soltanto uovo, farina e zucchero. E’ la base ideale per le torte farcite ed è un grande classico.

ganache montata al cioccolato bianco

Ganache montata al cioccolato bianco

Per me è una delle cose più buone al mondo.

Torta stuccata bianca con frutti di bosco

Chiffon Cake

Torta morbidissima, simile al Pan di Spagna ma più umida e ancora più soffice

Ganache al cioccolato fondente

Ganache al cioccolato fondente

Due versioni di Ganache con cioccolato fondente 70%

Torta al caffè e latte

Torta al caffè e latte

Una torta molto soffice al profumo di caffè e latte alla cannella. Buonissima per la colazione ma anche perfetta da farcire

gelatina

La gelatina

La gelatina è un idrocolloide, che significa sostanzialmente che è in grado di legare l’acqua formando un gel. E’ incolore ed insapore.

Torta al cioccolato

Cake al cioccolato

Cake al cioccolato ideale per torte farcite

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Sono Mariachiara Bianchi e queste sono le mie ricette.

Se vuoi contattarmi per qualsiasi dubbio su una ricetta o per propormi una collaborazione, non esitare a farlo, sarò felice di conoscerti!