Brownies
Che cosa posso dire sui Brownies...facilissimi da preparare, una gioia per i golosi e per gli amanti del cioccolato! Scioglievoli e profumati, burrosi e morbidi. Ho provato bilanciamenti diversi, per me questa è la versione definitiva: umidi all'interno e con le noci croccanti.
Ci vuole veramente poco a prepararli...ancora meno a finirli!
Preparazione
15 MIN
Cottura
20 MIN
Tempo totale
35 MIN
Ingredienti
8 porzioni
Per una teglia 20x20cm
- Cioccolato fondente 70% 200g
- Burro 200g
- Brown sugar 80g
- Zucchero 160g
- Uova 4
- Farina00 40g
- Cacao 20g
- Noci 120g
- Sale, un pizzico
Procedimento
- Fondete il cioccolato con il burro, al microonde o a bagnomaria. Mettete da parte.
- In planetaria o con le frustine montate le uova e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite il cioccolato ed il burro caldi al composto di uova e zucchero e mescolate per bene con le fruste.
- Unite la farina, il cacao ed il sale setacciati e amalgamate a mano con una marisa.
- Aggiungete metà delle noci a pezzi grandi. Mescolate.
- Versate il composto in una teglia quadrata, imburrata e foderata con carta forno. Distribuite l'altra metà delle noci sulla superficie.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- L'interno deve restare umido, ma si devono cuocere. La temperatura al cuore è di circa 92 gradi.
- Aspettate che siano a temperatura ambiente, sformate e tagliate i quadrotti.